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Wild
Wildfleisch gilt als eines der wenigen naturbelassenen Lebensmittel. Die ständige Bewegung und das Äsen von frischen Gräsern und Kräutern sind ursächlich für das dunkelrote Muskelfleisch mit seinen feinen Fasern. Es ist fett- und cholesterinarm, eiweißreich und gut bekömmlich. Hirsch, Reh, Wildschwein und Hase können wir aus den regionalen Revieren der Lüneburger Heide beziehen. Während der Jagdzeit bieten wir Ihnen die Edelteile frisch an, in der Schonzeit müssen wir auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen. Auf diese Weise ist das Angebot ganzjährig gesichert.
Hirsch aus Deutschland
Hirschgulasch Standard DEU
VPE: 2,5 KG
aus der Lüneburger Heide, nur Wadenfleisch,
vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
vakuumiert, ca. 2500 g/VPE, TK
Hirschkeule 4-er-Schnitt DEU
VPE: 10 KG
Lüneburger Heide, jeweils einzeln vakuumiert,
ca. 10 kg/VPE, TK
ca. 10 kg/VPE, TK
Hirschrücken ohne Knochen DEU
VPE: 2 KG
Lüneburger Heide, 1-3 kg/Stück,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Hirschrücken ohne Knochen DEU
VPE: 2 KG
Lüneburger Heide, 1-3 kg/Stück,
einzeln vakuumiert, frisch
einzeln vakuumiert, frisch
Damwild aus Deutschland
Reh aus Deutschland
Reh-Schaufelbraten DEU
VPE: 0,35 KG
aus der Schulter, mit Knochen,
ca. 350 g/Stück, einzeln vakuumiert
ca. 350 g/Stück, einzeln vakuumiert
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU
VPE: 2 KG
Lüneburger Heide, ohne Schloss und Haxe,
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert, TK
Rehkeule mit Röhrenknochen DEU
VPE: 2 KG
ohne Schloss und Haxe, Lüneburger Heide,
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert
ca. 2 kg/Stück, einzeln vakuumiert
Rehkeule ohne Knochen DEU
VPE: 1,2 KG
Lüneburger Heide, ca. 1200 g/Stück, ohne Wade,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Rehnacken ohne Knochen DEU
VPE: 1 KG
Lüneburger Heide, ca. 400 g/Stück,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Rehrücken mit Knochen DEU
VPE: 1,7 KG
Lüneburger Heide, ca. 1700 g/Stück,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Rehrücken mit Knochen DEU
VPE: 1,7 KG
aus der Lüneburger Heide,
ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert
ca. 1700 g/Stück, einzeln vakuumiert
Wildschwein und Frischling aus Deutschland
Frischlingskeule mit Knochen DEU
VPE: 2,5 KG
Lüneburger Heide, ca. 2500 g/Stück,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Frischlingsrücken ohne Knochen DEU
VPE: 0,5 KG
Lüneburger Heide, ca. 500 g/Stück,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Wildschwein Tomahawk-Steak DEU
VPE: 0,72 KG
Lüneburger Heide, mit Rippenknochen,
ca. 120 g/Stück, vakuumiert, 6 St/VPE, TK
ca. 120 g/Stück, vakuumiert, 6 St/VPE, TK
Wildschwein-Bäckchen DEU
VPE: 1 KG
aus der Lüneburger Heide, 40-80 g/Stück,
vakuumiert, ca. 1 kg/VPE, TK
vakuumiert, ca. 1 kg/VPE, TK
Wildschweinblatt/-schulter ohne Knochen DEU
VPE: 3 KG
Lüneburger Heide, ca. 3 kg/Stück, vakuumiert, TK
Wildschweinkeule mit Knochen DEU
VPE: 6,5 KG
Lüneburger Heide, ca. 6,5 kg/Stück, vakuumiert, TK
Bison aus Kanada
Hase und Kaninchen
Hasenkeulen mit Knochen DEU
VPE: 0,7 KG
Lüneburger Heide, ca. 350 g/Stück,
paarweise vakuumiert, TK
paarweise vakuumiert, TK
Hasenrücken mit Knochen DEU
VPE: 0,7 KG
Lüneburger Heide, ca. 700 g/Stück,
einzeln vakuumiert, TK
einzeln vakuumiert, TK
Straußenfleisch
Wild vorbereitet
Hirschgulasch nach Jägerart
VPE: 5 KG
mit Champignons, servierfertig, 5 kg/VPE, TK
(Fleischanteil 57%, Pilze 14%)
(Fleischanteil 57%, Pilze 14%)
Wildschweinschinken geräuchert DEU
VPE: 1 KG
ohne Knochen, ca. 1 kg/Stück, einzeln vakuumiert